食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑是指為改(gai)善食(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)和色、香、味以及為防腐和加(jia)(jia)工工藝的(de)需要而加(jia)(jia)入食(shi)(shi)品(pin)(pin)中的(de)化學合成或(huo)天然物質(zhi)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑一般可以不(bu)是食(shi)(shi)物,也不(bu)一定(ding)有(you)營養價值,但(dan)必須符合上述定(ding)義的(de)概念,即不(bu)影響(xiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)營養價值,且具有(you)防止食(shi)(shi)品(pin)(pin)腐料變質(zhi)、增強食(shi)(shi)品(pin)(pin)感官性狀或(huo)提高食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量的(de)作(zuo)用。
天(tian)然色素(su):由(you)動物(wu)、植(zhi)物(wu)組織以及礦(kuang)物(wu)中(zhong)提(ti)取的微生物(wu)色素(su)、植(zhi)物(wu)性色素(su)及礦(kuang)物(wu)性色素(su)等天(tian)然色素(su),其(qi)中(zhong)可(ke)供食用(yong)者稱為天(tian)然食用(yong)色素(su)。但是在提(ti)取色素(su)過程中(zhong)經常會遇(yu)到(dao)產(chan)(chan)品澄(cheng)明(ming)度不高(gao)(gao),產(chan)(chan)量低等問題(ti)。使(shi)用(yong)遼(liao)寧富一分離機可(ke)以有效的提(ti)高(gao)(gao)產(chan)(chan)品品質,增加產(chan)(chan)量提(ti)高(gao)(gao)工作效率。
典型(xing)應用:
■蟲膠色素 ■姜黃 ■紅花黃色素 ■甜菜紅 ■紅曲米 ■β胡蘿卜素
■辣(la)椒紅素(su) ■醬色 ■葉綠酸銅鈉鹽
酶制劑(ji):酶是(shi)由活細胞(bao)(bao)產生的具有催化(hua)作用的有機蛋白(bai)化(hua)合物,酶作為(wei)催化(hua)劑(ji)能加速(su)有機過程,如淀(dian)粉(fen)、蛋白(bai)質、脂肪(fang)或(huo)糖分(fen)(fen)的分(fen)(fen)解;是(shi)工業領(ling)域(yu)公認為(wei)是(shi)得力(li)助手。富一公司(si)生產的離(li)(li)心分(fen)(fen)離(li)(li)機保證(zheng)了胞(bao)(bao)內酶和胞(bao)(bao)外(wai)酶可進行高(gao)濃度(du)的無損(sun)分(fen)(fen)離(li)(li)。
典型應用:
■木瓜蛋(dan)白(bai)酶(mei) ■菠蘿蛋(dan)白(bai)酶(mei)
香(xiang)(xiang)精香(xiang)(xiang)料:糖果與巧克(ke)力(li)中一般有(you)香(xiang)(xiang)精油、香(xiang)(xiang)精、粉(fen)體香(xiang)(xiang)料浸膏幾種類(lei)(lei)型(xing)(xing)(xing)。每(mei)一種類(lei)(lei)型(xing)(xing)(xing)又有(you)無(wu)數(shu)品種,如在糖果與巧克(ke)力(li)中,按香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)可分(fen)為果香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、果仁香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、乳(ru)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、花香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、酒香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)等不(bu)同(tong)品種。
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